• Rosaleda, Las Arboledas, 98608 Guadalupe, Zac.
  • 492 923 1364

Desayunos

Gran variedad de desayunos regionales y tradicionales

Los Jugos Naturales
  • $38

    Naranja

  • $48

    Toronja

  • $38

    Zanahoria

  • Las Frutas Frescas
  • $68

    Plato de Frutas Surtidas

    De temporada

  • $78

    Con Yogurth y Granola

  • Hot Cakes
  • $85

    Los Clásicos

    Orden de 3

  • $105

    Con Jamón o Tocino

  • Molletes
  • $70

    Salados

    Con Frijoles Refritos, Queso Gratinado y un Toque de Chorizo

  • $56

    Dulces

    Con Mantequilla, Azúcar y Canela

  • Huevos
  • $95

    Los de la Hacienda

    El salsa de chile, jitomate y cebolla

  • $95

    Los Rancheros

    Sobre Tortilla Sofrita, Bañados con Salsa Ranchera

  • $95

    Los Divorciados

    Salsa roja y verde

  • $78

    Oaxaqueños

    Pequeña descripción 1
  • $95

    Poblanos

    Revueltos con Rajas Poblanas, Cebolla y Elote

  • $70

    Fritos o Revueltos Naturales

  • $98

    Fritos o Revueltos Naturales

    Con jamón, tocino o salchicha

  • Tortillas de Huevo
  • $99

    De Champiñones con Pimiento

  • $99

    De Papas y Chorizo

  • $99

    De Rajas Poblanas con Queso y Elote

  • $99

    De Claras de Huevo con Vegetales Frescos

  • Los Chilaquiles Regionales de la Hacienda
  • $130

    Los Zacatecanos

    Bañados de Riquísimo Mole de la Hacienda y Pollo

  • $130

    Los de Guadalupe

    Con Lengua en Salsa Verde con Aguacate

  • $130

    Los de Fresnillo

    Con Fajitas de Arrachera, Chile Serrano, Cebolla y Salsa Ranchera

  • $115

    Los de Jerez

    Con chorizo de allá mismo

  • $130

    Los de Jalpa

    Estos son muy Picosos, para Machos, Machos y Desvelados también

  • $115

    Los de Juchipila

    Salsa de Frijol y Chorizo

  • $130

    Los de Río Grande

    Con Carne de Puerco, Nopalitos y Frijoles

  • $115

    Los de Plateros

    Rojos con Huevos Estrellados

  • $115

    Los de Calera

    Con Chicharrón en Salsa de Molcajete

  • $135

    Los de la Hacienda

    Chile Güero, Pollo, Huevo y Chorizo

  • Las Bebidas
  • $35

    Café Americano

  • $40

    Café de Olla

  • $55

    Chocolate

  • $50

    Café con Leche

  • $45

    Leche

  • $65

    Licuado de Frutas con Leche

  • $35

    Tés de Sabores Varios

  • Contornos
  • $60

    Orden de Tocino

  • $50

    Orden de Jamón

  • $30

    Orden de Chorizo

  • $30

    Orden de Salchicha

  • $20

    Huevo

    c/u

  • $65

    Guisado

  • Comida Mexicana

    Platillos especiales y regionales, pescados, mariscos, aves, ensaladas y más

    Entremeses y Ensaladas
  • $170

    Chinchulines

    Tripitas de res doraditas

  • $85

    Requesón de la Casa

    Cremoso y de rico sabor

  • $90

    Guacamole

    El tradicional

  • $125

    Queso Fundido Jerezano o Poblano

    Chorizo de la región o chile poblano

  • $170

    Queso Fundido Hacienda

    Championes, tocino, cebolla y rajas

  • $180

    Queso Panela Asado

    Guacamole y totopos

  • $90

    Ensalada Verde

    Lechuga, jitomate, pepino, zanahoria, apio y elote

  • $190

    Ensalada de Pollo y Queso

    Lechuga y queso asado

  • Sopas
  • $85

    Sopa de Médula

    Trocitos de médula de res en caldillo de tomate

  • $90

    Sopa de Ajo

    Croutones, huevo y queso.

  • $70

    Sopa Azteca

    Tiritas de tortillas fritas, queso, crema y aguacate

  • $70

    Sopa de Fideos con Pollo

    La rica sopa de nuestra Casa

  • $70

    Consomé de Pollo con Arroz

    Caldo de pollo del día y arroz con vegetales

  • $90

    Caldo Tlalpeño

  • Los Sabores de la Hacienda
  • $280

    Chamorro de Cerdo de la Casa

    Tocino, champiñones, cebolla y jalapeño

  • $245

    Chamorro de Cerdo

    Bañado del típico asado de la región “el Asado de Boda”

  • $280

    Borrego Estilo Hacienda del Cobre

    Al horno y aromatizado con Huitzila

  • $280

    Puntas de Filete a la Cazuela

    A la mexicana y en rica salsa de la casa

  • $280

    Puntas de Filete al Arriero

    Rajas de jalapeño, cebolla y queso

  • $280

    Puntas de Filete Rancheras

    Chile güero molcajeteado

  • $299

    Fajitas Regias

    Arrachera con pechuga de pollo, pimientos, cebolla y piña

  • $299

    Fajitas Norteñas

    Arrachera con carne adobada, pimientos, cebolla y champiñones

  • $320

    Molcajete Mar y Tierra

    Arrachera y camarones en salsa picosita

  • $295

    Molcajete Zacatecano

    Filete de res y lomo adobado en salsa picosita

  • $295

    Molcajete Hacienda

    Arrachera y pechuga de pollo en salsa picosita

  • $305

    Filete de Res Empanizado

    Ensalada verde, papas francesas y guacamole

  • $305

    Filete al Tequila

    Cremosa salsa enchipotlada

  • $305

    Filete a la Mostaza

    Vino blanco y champiñones

  • $320

    Filete Tampiqueña

    Un platillo de la tradición mexicana

  • $325

    Lengua de Res Asada

  • $345

    Lengua de Res Salsa Verde

  • $365

    Lengua de Res a la Veracruzana

  • Del Bracero
  • $275

    Lomo de Cerdo Adobado 300 gramos

  • $270

    Lomo de Cerdo Abierto 300 gramos

  • $285

    Filete de Res Abierto 300 gramos

  • $310

    Arrachera Marinada 350 gramos

  • $310

    T-Bone Steak 300 gramos

  • $310

    Sirloin Steak 300 gramos

  • $330

    Rib Eye 350 gramos

  • $395

    Cowboy Steak 350 gramos

  • Aves
  • $220

    1/2 Pollo en Mole Poblano

    La tradición mexicana

  • $190

    1/2 Pollo Asado a la Parrilla

    Ligero sin grasa y aderezado con hierbas

  • $175

    1/4 Pollo Placero

    Cuarto de pollo con enchiladas rojas

  • $199

    Filete de Pollo Asado Hierbas Finas 300 gramos

    Pechuga asada con vegetales al vapor y puré de papa

  • $220

    Filete de Pollo Empanizado 300 gramos

    Ensalada, papas francesas y guacamole

  • Pescados y Mariscos
  • $130

    Coctel de Camarón

  • $210

    Filete Empanizado

    Con ensalada, arroz y papas francesa

  • $225

    Filete a la Mostaza

    Vino blanco y champiñones

  • $225

    Filete al Mojo de Ajo

    Aderezado con ajo y acompañado con ensalada verde

  • $240

    Filete a la Veracruzana

    Caldillo de jitomate con aceitunas y vegetales

  • $345

    Camarones al Tequila

    Con chipotle y crema

  • $345

    Camarones Empanizados

    Con ensalada verde y papas a la francesa

  • $345

    Camarones al Ajillo

    Salsa de ajo y chile guajillo

  • $345

    Camarones a la Plancha

    Ligeros y frescos acompañados de ensalada verde

  • Antojitos Mexicanos de la Hacienda
  • $160

    Enmoladas (3)

    Bañadas de mole poblano rellenas de queso o pollo

  • $145

    Entomatadas (3)

    Salsa de tomate, rellenas de pollo

  • $135

    Enchiladas Zacatecanas (3)

    Rellenas de queso y con vegetales a la mexicana

  • $135

    Enchiladas Verdes (3)

    Salsa picosita y rellenas de pollo

  • $135

    Enchiladas Hacienda del Cobre (3)

    Rellenas de pollo y con salsa picosita de la casa

  • $135

    Enfrjiloadas

    Rellenas de queso muy ricas

  • $125

    Chile Relleno (1)

    Rico chile capeado relleno de queso o picadillo, acompañado de arroz y frijolitos

  • $115

    Tacos Dorados de Papa y Queso (3)

    Doraditos y crujientes