Desayunos
Gran variedad de desayunos regionales y tradicionales
Naranja
Toronja
Zanahoria
Plato de Frutas Surtidas
De temporada
Con Yogurth y Granola
Los Clásicos
Orden de 3
Con Jamón o Tocino
Salados
Con Frijoles Refritos, Queso Gratinado y un Toque de Chorizo
Dulces
Con Mantequilla, Azúcar y Canela
Los de la Hacienda
El salsa de chile, jitomate y cebolla
Los Rancheros
Sobre Tortilla Sofrita, Bañados con Salsa Ranchera
Los Divorciados
Salsa roja y verde
Oaxaqueños
Poblanos
Revueltos con Rajas Poblanas, Cebolla y Elote
Fritos o Revueltos Naturales
Fritos o Revueltos Naturales
Con jamón, tocino o salchicha
De Champiñones con Pimiento
De Papas y Chorizo
De Rajas Poblanas con Queso y Elote
De Claras de Huevo con Vegetales Frescos
Los Zacatecanos
Bañados de Riquísimo Mole de la Hacienda y Pollo
Los de Guadalupe
Con Lengua en Salsa Verde con Aguacate
Los de Fresnillo
Con Fajitas de Arrachera, Chile Serrano, Cebolla y Salsa Ranchera
Los de Jerez
Con chorizo de allá mismo
Los de Jalpa
Estos son muy Picosos, para Machos, Machos y Desvelados también
Los de Juchipila
Salsa de Frijol y Chorizo
Los de Río Grande
Con Carne de Puerco, Nopalitos y Frijoles
Los de Plateros
Rojos con Huevos Estrellados
Los de Calera
Con Chicharrón en Salsa de Molcajete
Los de la Hacienda
Chile Güero, Pollo, Huevo y Chorizo
Café Americano
Café de Olla
Chocolate
Café con Leche
Leche
Licuado de Frutas con Leche
Tés de Sabores Varios
Orden de Tocino
Orden de Jamón
Orden de Chorizo
Orden de Salchicha
Huevo
c/u
Guisado
Comida Mexicana
Platillos especiales y regionales, pescados, mariscos, aves, ensaladas y más
Chinchulines
Tripitas de res doraditas
Requesón de la Casa
Cremoso y de rico sabor
Guacamole
El tradicional
Queso Fundido Jerezano o Poblano
Chorizo de la región o chile poblano
Queso Fundido Hacienda
Championes, tocino, cebolla y rajas
Queso Panela Asado
Guacamole y totopos
Ensalada Verde
Lechuga, jitomate, pepino, zanahoria, apio y elote
Ensalada de Pollo y Queso
Lechuga y queso asado
Sopa de Médula
Trocitos de médula de res en caldillo de tomate
Sopa de Ajo
Croutones, huevo y queso.
Sopa Azteca
Tiritas de tortillas fritas, queso, crema y aguacate
Sopa de Fideos con Pollo
La rica sopa de nuestra Casa
Consomé de Pollo con Arroz
Caldo de pollo del día y arroz con vegetales
Caldo Tlalpeño
Chamorro de Cerdo de la Casa
Tocino, champiñones, cebolla y jalapeño
Chamorro de Cerdo
Bañado del típico asado de la región “el Asado de Boda”
Borrego Estilo Hacienda del Cobre
Al horno y aromatizado con Huitzila
Puntas de Filete a la Cazuela
A la mexicana y en rica salsa de la casa
Puntas de Filete al Arriero
Rajas de jalapeño, cebolla y queso
Puntas de Filete Rancheras
Chile güero molcajeteado
Fajitas Regias
Arrachera con pechuga de pollo, pimientos, cebolla y piña
Fajitas Norteñas
Arrachera con carne adobada, pimientos, cebolla y champiñones
Molcajete Mar y Tierra
Arrachera y camarones en salsa picosita
Molcajete Zacatecano
Filete de res y lomo adobado en salsa picosita
Molcajete Hacienda
Arrachera y pechuga de pollo en salsa picosita
Filete de Res Empanizado
Ensalada verde, papas francesas y guacamole
Filete al Tequila
Cremosa salsa enchipotlada
Filete a la Mostaza
Vino blanco y champiñones
Filete Tampiqueña
Un platillo de la tradición mexicana
Lengua de Res Asada
Lengua de Res en Salsa Verde
Lengua de Res a la Veracruzana
Lomo de Cerdo Adobado 300 gramos
Lomo de Cerdo Abierto 300 gramos
Filete de Res Abierto 300 gramos
Arrachera Marinada 350 gramos
T-Bone Steak 300 gramos
Sirloin Steak 300 gramos
Rib Eye 350 gramos
Cowboy Steak 350 gramos
1/2 Pollo en Mole Poblano
La tradición mexicana
1/2 Pollo Asado a la Parrilla
Ligero sin grasa y aderezado con hierbas
1/4 Pollo Placero
Cuarto de pollo con enchiladas rojas
Filete de Pollo Asado Hierbas Finas 300 gramos
Pechuga asada con vegetales al vapor y puré de papa
Filete de Pollo Empanizado 300 gramos
Ensalada, papas francesas y guacamole
Coctel de Camarón
Filete Empanizado
Con ensalada, arroz y papas francesa
Filete a la Mostaza
Vino blanco y champiñones
Filete al Mojo de Ajo
Aderezado con ajo y acompañado con ensalada verde
Filete a la Veracruzana
Caldillo de jitomate con aceitunas y vegetales
Camarones al Tequila
Con chipotle y crema
Camarones Empanizados
Con ensalada verde y papas a la francesa
Camarones al Ajillo
Salsa de ajo y chile guajillo
Camarones a la Plancha
Ligeros y frescos acompañados de ensalada verde
Enmoladas (3)
Bañadas de mole poblano rellenas de queso o pollo
Entomatadas (3)
Salsa de tomate, rellenas de pollo
Enchiladas Zacatecanas (3)
Rellenas de queso y con vegetales a la mexicana
Enchiladas Verdes (3)
Salsa picosita y rellenas de pollo
Enchiladas Hacienda del Cobre (3)
Rellenas de pollo y con salsa picosita de la casa
Enfrjiloadas
Rellenas de queso muy ricas
Chile Relleno (1)
Rico chile capeado relleno de queso o picadillo, acompañado de arroz y frijolitos
Tacos Dorados de Papa y Queso (3)
Doraditos y crujientes